Những món cà ri trứ danh của Thái Lan

Thái Lan vốn tiếng với món cà ri và đặc biệt nhất là hai loại cà ri xanh, đỏ. Những bát cà ri nhiều màu sắc béo ngậy khiến ruột gan cồn cào, chỉ nhắc tới thôi đã thèm không cưỡng nổi.

Cà ri xanh

Cà ri xanh là loại cà ri ngọt với vị cay nhè nhẹ rất thích hợp cho những người không biết ăn cay (Ảnh: Internet)

Xem thêm: Tour Phú Quốc 3 ngày 2 đêm

Cà ri xanh là loại cà ri ngọt với vị cay nhè nhẹ rất thích hợp cho những người không biết ăn cay. Tên gọi của món ăn này xuất phát từ màu sắc cà ri sau khi chế biến. Màu xanh tươi mát của cà ri nóng hổi sẽ tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn nổi tiếng của người Thái.

Để làm cà ri xanh, người Thái sử dụng tương cà ri xanh, nước cốt dừa, cà tím, cà hoa dại trắng và một số gia vị khác. Nguyên liệu không thể thiếu nữa đó là các loại thịt phổ biến như thịt gà, thịt bò, cá và lợn.

Tương cà ri xanh được chế biến từ ớt xanh, hành tím, tỏi và riềng. Khi chế biến tương cà ri, họ cho vào cối giã, sau đó thêm vỏ chanh kaffir, ngò, tiêu trắng, chút muối và riêu tôm giã đều. Khi đã có hỗn hợp tương cà ri,người ta bắc chảo lên bếp rồi đảo với nước cốt dừa, đường thốt nốt đảo đều. Tiếp đó, thịt được rủa sạch, xắt miếng vừa miệng rồi cho lên chảo đun đến khi nước tương sệt lại đậm đặc.

Xem thêm: Du lịch Cửa Lò

Bát cà ri xanh nóng hổi được trang trí thêm vài lá húng quế, khi nóng sẽ ăn ngon nhất. Người Thái thường ăn cà ri xanh kèm bún sợi hoặc cơm trắng.

Cà ri đỏ

Cà ri đỏ gợi ta nhớ đến món cà ri nổi tiếng của người Ấn Độ (Ảnh: Internet)

Bên cạnh cà ri xanh thì cà ri đỏ là món ăn được ưa chuộng dành cho những người thích ăn cay. Cũng xuất phát từ màu sắc mà món ăn này có tên gọi là cà ri đỏ.

Cà ri đỏ gợi ta nhớ đến món cà ri nổi tiếng của người Ấn Độ, tuy nhiên cà ri đỏ của người Thái thường ngậy và cay hơn, không nồng mùi quế hồi.

Cũng tương tự như cách chế biến cà ri xanh, người Thái cho những nguyên liệu chính vào cối giã để làm tương cà ri với ớt đỏ. Tiếp đó hỗn hợp cà ri đỏ được nêm thêm chút nước mắm, cà thái măng, húng thái để tăng phần hấp dẫn. Cà ri đỏ cũng được nấu với các loại thịt gà, thịt vịt, thịt bò và thịt lợn.

Xem thêm: Du lịch Quan Lạn

Bạn sẽ cảm nhận được vị cay lan tỏa khắp cơ thể cùng hương vị béo ngậy từ nước cốt dừa trong từng thìa cà ri nóng hổi.

Ngoài cà ri xanh đỏ thì người Thái còn có cà ri Penang, cà ri Masaman, nhưng có lẽ 2 loại cà ri giới thiệu trên được biết đến và ưa thích nhiều hơn cả. Đến với Thái Lan, bạn có thể ghé tới những khu phố ẩm thực nổi tiếng để thưởng thức món cà ri đặc sản này.

Súp Tom Yum nổi tiếng của Thái Lan

Những món ăn của người Thái luôn hấp dẫn thực khách bởi vị chua cay hảo hạng. Với hương vị đặc trưng ấy, súpTom Yum từ lâu đã trở thành món ăn nổi tiếng, đại sứ ẩm thực cho nơi đây cùng sự yêu thích của rất nhiều du khách.

Ẩm thực Thái Lan là sự hòa trộn tinh tế giữa gia vị, thảo dược và thực phẩm tươi sống với cách chế biến vô cùng độc đáo. Người Thái với sở thích ăn chua, ngọt, cay nên hầu như món ăn nào của họ cũng đều tổng hợp được những hương vị này, và súp Tom Yum là không ngoại lệ.

Súp Tom Yum là sự hòa trộn tinh tế giữa gia vị, thảo dược và thực phẩm tươi sống (Ảnh: Internet)

Xem thêm: Du lich Phu Quoc gia re

Súp Tom Yum hay còn gọi là canh Tom Yum được biết đến như món khai vị không thể thiếu trên một bàn ăn đậm chất Thái. Dưới bàn tay chế biến khéo léo của người đầu bếp, bát súp Tom Yum không những mang lại cảm giác ngon miệng mà còn hấp dẫn thực khách ngay bởi hương thơm ngào ngạt lan tỏa đầu mũi cùng màu sắc ấm nồng bắt mắt.

Cách chế biến Tomyum cũng không hề khó. Nguyên liệu chính để có được súp Tom Yum ngon đúng điệu cần có nước xương gà, tôm tươi, nấm và một số gia vị như chanh, xả,… Ban đầu, người ta ninh xương gà thật nhừ rồi thả tôm đã bóc nõn, sả, giềng và lá chanh, ớt vào. Khi nước đã sôi lại dậy hương thơm đặc trưng thì người ta thả nấm vào rồi nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Để làm tăng thêm hương thơm cùng vị béo bùi cho món canh, người Thái cùng thường cho thêm một chút nước cốt dừa vào khi đang đun sôi.

Đây là món khai vị đậm chất Thái (Ảnh: internet)

Xem thêm: Du lịch biển Hải Tiến

Mỗi bát súp Tom Yum đều có một vài lá chanh, vài miếng nấm xắt nhỏ, còn tôm thì được xếp lên trên cùng. Bát súp nóng hổi hương thơm chua cay bỗng đưa đẩy nước bọt khiến ai nấy muốn nếm thử ngay tức khắc. Nước súp vàng trong lăn tăn những chấm vàng đậm từ ớt rất hấp dẫn. Cắn miếng tôm chắc ngọt rồi nếm chút nước súp còn nghi ngút khói, bạn sẽ cảm nhận được vị cay lan tỏa từ đầu lưỡi khiến cơ thể cũng nóng dần lên. Sâu hơn một chút sẽ là vị chua chua ngọt ngọt đặc trưng khiến du khách nhớ mãi hương vị của người Thái.

Súp Tom Yum có thể ăn kèm với bún hoặc cơm trắng, là món ngon xuất hiện từ những bữa cơm bình dị cho đến những bữa tiệc sang trọng của người Thái với vai trò là món khai vị. Người Thái cũng thường dùng nước súp Tom Yum để làm thành món lẩu ăn kèm với hải sản cùng các loại thịt, rau tươi.

Món súp có mặt trong những bữa cơm bình dị cho tới các bữa tiệc sang trọng (Ảnh: Internet)

Xem thêm: Du lịch Vân Đồn

Đến Thái Lan, bạn có thể gọi món súp Tom Yum ở bất kì nhà hàng nào trên mọi con đường, góc phố. Sau những buổi vui chơi với những trải nghiệm cực đã, bạn cũng có thể ghé tới những khu ẩm thực tấp nập người qua lại như Yaowarat, Sumvitkhoi 38 hay phố Yam San để thưởng thức rất nhiều món ngon nổi tiếng và nếm thử hương vị của súp Tom Yum chua cay. Sau khi nếm thử những xiên nướng vàng óng và những miếng phở xào Pad Thái, súp Tom Yum sẽ là vị cứu tinh cho bạn không còn cảm giác bị ngấy, và lại có thể tiếp tục khám phá những món ăn khác.

Nếu có cơ hội đến vương quốc của những nụ cười , bạn nhớ khám phá ẩm thực nơi đây qua món súp Tom Yum nổi tiếng này nhé.

Du lịch Thái lan chớ bỏ lỡ xôi xoài

Xôi xoài, chè xoài là những món ăn ngon độc đáo của nền ẩm thực Thái Lan mà du khách không thể bỏ qua.

Thái Lan là vùng đất hội tụ những loại trái cây nhiệt đới như sầu riêng, măng cụt, và đặc biệt là xoài với món ngon nức tiếng thu hút du khách từ hương vị của xôi xoài chè xoài.

Xôi xoài

Xem thêm: Tour Đà Nẵng Hội An

Nếu có cơ hội đến với Xứ sở chùa vàng, dạo quanh những khu phố ẩm thực như Yaowarat, Sam Yan, bạn không nên bỏ qua món xôi xoài nổi tiếng mang Ẩm thực Thái Lan đến với thế giới.

Xôi xoài là món ăn nhẹ được người Thái cũng như du khách đặc biệt ưa thích. Đúng như tên gọi, món ăn này là sự kết hợp tinh tế giữa xôi và xoài chín. Để làm nên món ăn này, người Thái thường chọn loại gạo nếp ngon cùng xoài ngọt vừa đủ xen chút vị chua dịu.

Khi làm xôi, họ đem gạo nếp đã ngâm qua đêm trộn với nước cốt dừa, bột bắp, lẫn chút sợi dừa tươi. Khi hạt nếp nở căng cũng là lúc hương thơm ngọt ngào lan toả theo làn khói nghi ngút. Lúc này, những miếng xoài chín vàng được xắt miếng đều đặn trên đĩa chờ trút xôi ra là thưởng thức ngay được. Để tăng thêm thẩm mĩ cũng như hương vị cho món ăn, người Thái thường rải thêm một lớp cốt dừa trẮng tinh mềm mại bên trên đĩa xôi xoài.

Xem thêm: Tour du lịch Cát Bà

Mỗi miếng xôi ăn kèm một miếng xoài sẽ mang lại cho bạn cảm giác mát mát ở đầu lưỡi, vị chua ngọt dịu của xoài hoà quyện hương thơm béo ngậy của xôi. Ngoài cách xếp riêng biệt thì người Thái cũng có thể đặt xoài bên trên xôi rồi thêm lớp cốt dừa bên trên.

Thật không ngờ khi xôi được kết hợp với một loại hoa quả đã mang đến sự hấp dẫn khác biệt cho tinh hoa ẩm thực của người Thái.

Chè xoài

Xoài còn là nguyên liệu tạo nên hương vị thơm ngon quyến rũ cho món chè đặc sản ở Thái Lan. Vào những ngày nóng nực oi bức, món tráng miệng mát lạnh được lựa chọn nhiều nhất đó là chè xoài.

Chè xoài được mệnh danh là món chè ngon nhất Thái Lan. Đến bất kì nhà hàng ăn uống từ nhỏ đến lớn trên khắp đất Thái, bạn đều có thể gọi món chè xoài để tráng miệng sau bữa ăn.

Món ăn này được chế biến chủ yếu từ những trái xoài chín mọng. Người ta xay nhuyễn thịt xoài với nước dừa, sữa tươi, một chút đường rồi đun sôi. Hỗn hợp này sau khi đã nguội sẽ được cho vào ngăn mát để bảo quản.

Xem thêm: Du lịch Sầm Sơn Thanh Hóa

Khi thưởng thức, người ta múc chè ra bát, thêm vài miếng xoài xắt vừa miệng ăn rồi rải thêm một lớp cốt dừa béo ngậy bên trên. Bạn sẽ cực kì ấn tượng bởi vị ngọt thơm hấp dẫn của chè xoài mát lạnh lan toả đầu lưỡi.

Sau một ngày rong ruổi khám phá vương quốc của những nụ cười, hãy ghé đến nhà hàng bất kì để tự thưởng cho mình bátchè xoài ngọt lịm mát lạnh này nhé!

Dạo quanh phố ẩm thực Thái

Thịt xiên nướng hay còn gọi là moo ping – được biết đến như món ăn mà hầu hết du khách nào đến với Thái Lan cũng muốn thưởng thức. Món ăn đường phố này tuy dân dã nhưng lại có sức hấp dẫn riêng biệt, chỉ nghe mùi hương thôi ai nấy cũng đều tới nếm thử ngay tức thì.

Xem thêm: Du lịch Cát Bà Hải Phòng

Khám phá ẩm thực Thái Lan, bạn sẽ vô cùng hào hứng bởi sự đa dạng, phong phú cùng hương vị đặc trưng hấp dẫn được chế biến bởi bàn tay khéo léo của những người đầu bếp. Không cầu kì trong cách chế biến như người Tàu, cũng chẳng phức tạp như cách trang trí của người Nhật, món Thái giản đơn những vẫn mang lại nét quyến rũ riêng biệt từ những món ăn cao cấp trong những bữa tiệc hạng sang, cho đến những món ăn vặt bày bán khắp đường phố. Thường du khách tới Thái Lan lại ưa chuộng khám phá ẩm thực đường phố hơn. Những món ăn vặt như xôi xoài, chè xoài, pad Thái, và đặc biệt là thịt xiên nướng luôn là lựa chọn đầu tiên của rất nhiều du khách.

Moo-ping là một trong những món ăn vỉa hè được yêu thích nhất tại Thái Lan. Những hàng bếp than tỏa khói nghi ngút trong những quán xá ven đường đông đúc người ra vào đã trở nên quen thuộc với hình ảnh đường phố Thái.

Những xiên thịt nướng được chế biến rất thơm ngon, mang đến hương vị đặc trưng của người Thái. Thịt xiên được làm từ thịt lợn và thịt gà là chính. Những miếng thịt vuông vức vừa miệng ăn được tẩm ướp vị ngọt vừa đủ, hơi cay cay đậm chất Thái. Khi thịt đã ngấm gia vị, người chủ hàng nhanh chóng xiên thịt vào que tre rồi đặt lên bếp nướng.

Xem thêm: Tour Hà Nội Đà Nẵng

Thịt nướng từ than bao giờ cũng thơm và ngon hơn, do vậy mọi bếp nướng ở Thái đều dùng than chứ không dùng điện hay những loại bếp khác. Khi nướng thịt, người chủ hàng phải chú ý quạt lửa cũng như lật đều xiên thịt sao cho miếng thịt chín tới chứ không bị cháy. Xiên thịt chín sẽ có màu vàng óng ả, hương thơm ngọt ngào từ gia vị tẩm ướp xen lẫn mùi thơm khói than của bếp.

Thịt xiên nướng phải ăn ngay khi còn nóng, ngon nhất là khi người chủ hàng vừa mới nướng xong. Mỗi quán ăn đều có những loại sốt ăn kèm xiên nướng được chế biến khác nhau, tuy nhiên đều mang những hương vị đặc trưng như chua, cay, ngọt.

Xem thêm: Du lịch Sầm Sơn 2 ngày 1 đêm

Bạn có thể đến những khu phố ẩm thực nghi ngút khói nướng để thưởng thức Moo-ping của người Thái hay dạo quanh vỉa hè nơi thiên đường mua sắm Pratunam để có thể tìm thấy món ăn này.

Những xiên thịt nướng thơm lừng, nóng hổi sẽ là món ăn ghi dấu đặc biệt nhất trong lòng thực khách khi đến với Vương quốc Thái Lan.

Du lịch Thái Lan thưởng thức nộm Som Tam

Nộm Som Tam là món nộm đu đủ nổi tiếng của ẩm thực Thái Lan. Du khách khi ghé qua những khu phố ăn uống thường không quên gọi món nộm này trong mỗi bữa ăn. Ngoài súp Tom Yum thì Som Tam chính là món khai vị đặc trưng cho văn hoá ẩm thực Thái Lan.

Nộm Som Tam thường xuất hiện trong những bữa ăn hàng ngày hay những bữa tiệc chiêu đãi khách của người Thái. Som Tam có mặt trên khắp đất Thái và mỗi vùng thì có những cách chế biến khác nhau. Tuy nhiên Som Tam phổ biến và đơn giản nhất là khi kết hợp với xoài xanh. Người Thái dùng đu đủ xanh nạo thành sợi mỏng, sau đó cho thêm chanh, đường thốt nốt, ớt, nước mắm, đậu đũa và xoài xanh thái sợi trộn đều.

Xem thêm: Du lịch Sam Son

Cách trộn nộm Som Tam không đơn giản là dùng tay hay đũa để đảo, mà phải giã trong cối. Cũng chính vì vậy mà món nộm này có tên là Som Tam, theo tiếng Thái phiên dịch có nghĩa là món giã trong cối có vị chua. Khi giã nộm người Thái không quên cho thêm chút tỏi, lạc để tăng thêm hương thơm cho nộm. Khi giã cũng không được để nộm nát, vừa giã vừa trộn để khi bày ra đĩa, từng sợi nộm đã ngấm đậm gia vị.

Xem thêm: Tour du lịch Đà Lạt

Nộm Som Tam sau khi giã xong, trút ra đĩa sẽ được rải thêm chút lạc, vài miếng cà chua bi xắt đôi và nhánh rau húng quế tăng phần bắt mắt. Nước nộm trong cối tuyệt đối không được bỏ đi bởi đó là phần nước ngon nhất, sẽ mang rưới lên đĩa nộm trước khi ăn. Khi thưởng thức nộm Som Tam, bạn cũng nên trộn thêm lần nữa để nếm trọn vị dưới lớp nước.

Món nộm Som Tam cũng như khẩu vị của người Thái, đầy đủ vị chua, ngọt, cay, thêm chút bùi bùi của lạc trong từng miếng nộm giòn lật sật. Món ăn này sẽ là vị cứu tinh cho bạn khi bữa ăn có những món nhiều dầu mỡ như món xào, món nướng. Đĩa nộm Som Tam màu sắc bắt mắt trên bàn ăn sẽ là món khai vị cuốn hút nhất trong một bữa cơm đậm chất Thái.

Xem thêm: Du lich Cua Lo

Bạn có thể đến Somtam Nua tại trung tâm thương mại Siam Square – một trong những địa chỉ nổi tiếng nhất với nộm đu đủ Som Tam để thưởng thức bữa tối với món ăn độc đáo này.