Hương vị đặc trưng dân dã của bánh căn Đà Lạt

Bánh căn Đà Lạt – một trong những món ngon Đà Lạt, một món ăn giản dị, dân dã nhưng khiến bất kì ai từng đến Đà Lạt đều phải một lần nếm thử, để đem về chút kỉ niệm cho chuyến hành trình. 

Bánh căn- Hương vị dân dã của phố núi

Nhiều du khách tour Nha Trang Đà Lạt 5 ngày 4 đêm đến với phố núi Đà Lạt thường dành một khoảng thời gian nhất định trong hành trình của mình để khám phá, tìm hiểu những món ngon của xứ sở ngàn hoa, để có thể trải nghiệm những điều thật bình dị và thường nhật như chính những người bản xứ. Trong số những món ăn bình dị ấy không thể không nhắc đến món bánh căn Đà Lạt, một món ngon Đà Lạt với hương vị rất đặc trưng.

Mang một hương vị đặc trưng bởi nó được du nhập vào Đà Lạt từ các vùng miền khác, lâu dần đã trở thành món ăn dân dã không thể thiếu tại mảnh đất phố núi này.

Chế biến đơn giản

Cách chế biến bánh không cầu kỳ, được đổ khuôn bằng bột gạo nhưng lại trở nên vô cùng đa dạng khi được kết hợp với nhiều loại nhân khác nhau theo từng khẩu vị của thực khách, có thể là trứng gà ta, trứng cút, trứng vịt được đổ lên mặt bánh khi bột bánh đã se lại gần chín. Thực khách có thể thay thế nhân trứng bằng nhân thịt, hải sản, không thì một chút đậu xanh cũng có thể tạo nên một chiếc bánh với hương vị vô cùng độc đáo.

Những quả trứng được đập thật đều tay và đưa vào giữa khuôn, vàng ươm điểm xuyết trên nền bột bánh trắng phau. Đậy nắp vào khuôn bánh, nghe tiếng than tí tách nổ lộp độp càng làm thực khách ngồi chờ nóng ruột chỉ muốn thưởng thức ngay.

Thưởng thức bánh trong chiều mưa lạnh

Khi bánh chín, bánh được bày thành từng cặp trên đĩa, ăn kèm với một ít chả lụa, xíu mại và nước chấm. Nước chấm được pha chế rất khéo léo theo phong cách riêng của người Đà Lạt gồm nước mắm pha với một chút mỡ hành và một chút ớt hoặc sa tế tạo nên một mùi vị vô cùng đậm đà và riêng biệt. Nhưng đôi khi nước chấm đơn thuần chỉ là mắm nêm, với hương vị rất nhẹ nhàng theo đúng vị của người Đà Lạt.

Đến Đà Lạt, trong một buổi chiều mưa lạnh, thưởng thức món bánh căn nóng hổi cùng bát nước chấm chua ngọt, tê tê nơi đầu lưỡi thì còn gì thú vị hơn. Vị thơm nhẹ nhàng, thoang thoảng của bột gạo xay hòa lẫn cùng vị bùi bùi, béo béo của trứng, cùng vị đậm đà rất riêng của nước mắm, tất cả hòa quyện tạo nên một nét văn hóa ẩm thực độc đáo, một món ngon Đà Lạt làm say đắm lòng người.

Ở Đà Lạt, du khách du lịch biển hè 2018 đi bất kì hướng nào, đương nào, từ ngõ hẻm cho đến phố lớn cũng đều bắt gặp hàng bán bánh căn là những gánh hàng rong, những chiếc xe đẩy miệt mài trên phố hay những cửa hàng khang trang. Du khách có thể lựa chọn thưởng thức bánh vào buổi sáng như một món điểm tâm nhưng được ưa chuộng nhất vẫn là ăn vào buổi chiều tối, khi hoàng hôn buông xuống, khi không gian được bao phủ màn sương đem theo hơi gió se lạnh.

Nếu có dịp trải nghiệm các hành trình tham quan du lịch trong nước, qua các vùng miền, chắc cũng thấy rõ bánh căn có mặt ở rất nhiều nơi, đặc biệt là bánh căn Phan Thiết nổi tiếng thơm ngon. Tuy vậy khi đến với Đà Lạt, thưởng thức món ngon Đà Lạt – bánh căn, đúng là du nhập đó nhưng thực khách lại có được cảm nhận hương vị rất thanh tao, nhẹ nhàng và thơm ngon lạ lùng, bởi nó chưa một nét tinh tế riêng biệt của Đà Lạt và con người ở nơi đây.

Khám phá 5 điểm đến đầy lôi cuốn của du lịch Quy Nhơn

Tháng 6 gõ cửa mùa hè. Những cung đường lại trải rộng. Những bãi biển xanh ngút mắt lại gọi mời. Về Quy Nhơn mùa này, biển và trời như đang hoà làm một, những con sóng đang rì rào vỗ bờ nhè nhẹ. Về Quy Nhơn để rồi phải đi cho bằng hết 5 điểm du lịch được mệnh danh “cửa ngõ thiên đường”.

1. Kỳ Co

Đây thực sự là thiên đường nơi hạ giới tại Quy Nhơn. Kỳ Co là một bãi biển uốn cong hình chữ U, có 3 mặt tựa lưng vào núi, mặt còn lại hướng ra điểm. Điểm đặc biệt nhất của Kỳ Co là màu nước xanh trong như màu ngọc bích. Đến đây, nếu không được báo trước về địa điểm, khu vực, rất có thể du khách dễ nhầm tưởng mình đang rảo bước ở... thiên đường. Mọi thứ còn nguyên vẻ hoang sơ, kỳ vĩ với những cụm núi đá được tạo hóa ngẫu nhiên bày biện. Núi chạy len ra giữa biển. Biển ôm lấy núi mà dịu dàng vỗ bờ miên man. Đứng ở Kỳ Co một chiều hè để ngắm hoàng hôn, ngắm mây trời như sóng sánh hát ca thì tuyệt không gì bằng.

Ngoài cảnh đẹp, du khách đến Kỳ Co còn được thưởng thức những sản vật của biển ngay trên bãi biển đậm chất hoang dã. Các món ăn sẽ được người dân kê đá, nấu nướng đơn sơ tại chỗ. Nào là chiến lợi phẩm hàu Kỳ Co nướng, nào là cá tôm tươi ngon, mùi thơm lan tỏa cả một góc bãi biển. Du khách du lịch biển Quy Nhơn muốn đến Kỳ Co có nhiều cách như liên hệ với công ty du lịch hoặc tới thẳng xã Nhơn Lý (cách TP.Quy Nhơn chừng 25 km) rồi thuê dịch vụ của người dân địa phương. Chi phí cho một buổi tham quan, tắm biển và ăn uống tại Kỳ Co khoảng 300.000-350.000 đồng/người.

2. Eo Gió

Cái tên, nghe qua đã hình dung ra một nơi đầy gió. Quả vậy, Eo Gió là một dãy núi chạy dọc biển, có khúc lõm hẹp. Đứng ở nơi này, chỉ cần dang tay ra thôi là đã có cảm giác như đang được gió nhấc bổng lên. Eo Gió thuộc xã Nhơn Lý, cách TP.Quy Nhơn 25 km. Đến Eo Gió thích nhất là 2 thời điểm bình minh và hoàng hôn. Đây được mệnh danh là nơi ngắm mặt trời mọc và mặt trời lặn đẹp nhất Việt Nam.

Khoảng đồi dẫn lên Eo Gió rộng lớn và lộng lẫy không khác những cảnh phim thường thấy ở Châu Âu, Châu Mỹ. Nơi này thường được các cặp cô dâu chú rể chọn là nơi để chụp hình cưới, hay các bạn trẻ đến đây để ghi lại những khoảnh khắc đáng nhớ trong đời. Và, nói kiểu nào đi nữa, Eo Gió cũng rất đáng để đến, để hít hà mùi biển, để nghe sóng ầm ào quăng quật vô những tảng đá chơ vơ, tung bọt trắng xoá.

3. Khu dã ngoại Trung Lương - Cát Tiến

Nếu bạn thích một nơi vừa có “núi đồi lồng lộng chiều sương nhớ ai” vừa có “biển một bên và em một bên”, vừa được thưởng thức đồ ăn ngon tại một nhà hàng đậm phong cách châu Âu với giá cả Việt Nam thì Khu dã ngoại Trung Lương - Cát Tiến là một lựa chọn khôn ngoan.

Nằm cách TP.Quy Nhơn khoảng 30 km hướng về xã Cát Tiến, H.Phù Cát, khu dã ngoại này sẽ đáp ứng hầu hết mong muốn của bạn về một nơi có vẻ đẹp tổng hoà của núi, của biển. Đến đây, nhiều du khách cho biết, họ gần như quên mất họ đang làm gì, ở đâu, quên mất những lo nghĩ bộn bề mà mới vài khắc trước còn ngồn ngộn trong đầu. Đến đây rồi, chỉ còn những băn khoăn vì sao mỏm núi kia đẹp thế mà lại ở gần đến vậy. Chỉ còn tiếc nuối rằng biết trước biển đẹp vầy, có khu tắm nước sạch tiện nghi lịch sự vầy mà lại quên một bộ bikini thần thánh…

4. Bãi Trứng (hay còn gọi là Bãi tắm hoàng hậu)

Bãi Trứng thật sự là một nơi rất đáng để ghé qua. Nằm bên trong khu Đồi Thi Nhân (Ghềnh Ráng, TP.Quy Nhơn), Bãi Trứng đủ sức thu hút khách du lịch hè 2018 thập phương xa gần bởi vẻ đẹp hiện tại và những câu chuyện từ quá khứ.

Theo sử sách kể lại, đây là nơi Nam Phương Hoàng hậu khi xưa chọn làm nơi nghỉ dưỡng và tắm biển. Vì vậy, nơi này còn có tên là Bãi tắm Hoàng hậu. Bãi Trứng có một tầm nhìn rộng, bao chứa được cả thành phố Quy Nhơn xinh xắn. Trên bãi, thay vì là cát vàng phẳng mịn thì Bãi Trứng là một quần thể của những hòn đá nhẵn thín, tròn tròn giống hình quả trứng. Sóng ở đây vỗ bờ khá mạnh, sủi bọt trắng xóa. Tại đây, những người mê nhiếp ảnh dễ dàng giữ lại cho mình nhiều khoảnh khắc đẹp.

5. Bãi biển Quy Nhơn

Cũng là bãi biển đấy thôi, nhưng đến Quy Nhơn thì nhất định phải đi dọc bãi biển hình bán nguyệt mơn man ôm ấp thành phố thi ca này. Bãi biển Quy Nhơn còn giữ được nhiều đoạn cát trải rộng, nét hoang sơ mộc mạc và chân chất của một thành phố biển hiền hoà.

Nếu mỏi chân, du khách có thể ghé lại ở một quán bar ngay trên bãi biển. Quán đậm chất mộc, bày biện hết bàn ghế ngoài trời để khách tha hồ hóng gió biển, ngắm trời mây và những chùm sao đêm nhấp nháy. Đến Quy Nhơn, hãy thả hồn mình lơ lửng, hãy mơ mộng theo những bản nhạc trầm mà biển sóng hòa ca.

Những đặc sản bạn nhất định phải thử khi đến Cà Mau

Những con cá rô béo ngậy, chiên vàng ruộm hay thịt lươn thơm mùi rau ngổ, bánh tằm gà cay thơm nồng mùi cà ri là những món bạn nhất định phải thử khi đến vùng đất Mũi.

1. Cá rô chiên xù

Vùng đất Cà Mau với nhiều kênh, rạch chằng chịt nên vào mỗi mùa, cá rô đồng ngoi lên nhảy tanh tách. Người dân nơi đây cũng dễ dàng đánh bắt và chế biến thành nhiều món ăn ngon như mang đậm hương vị quê hương như: cá rô kho tộ, nướng, nấu canh chua…nhưng ngon nhất và hấp dẫn nhất vẫn là món cá rô chiên xù.

Nhiều du khách tour miền Tây 4 ngày 3 đêm đến đây rất thích món ăn này bởi thịt cá giòn ngọt và chấm cùng nước mắm gừng cuốn với bánh tráng, rau rừng, ngon không thể cưỡng lại được. Thường cá rô được đánh bắt về được làm sạch, để nguyên vẩy, ráo nước rồi cho cả con vào trong chảo dầu ngập mỡ, chiên tới khi vàng ruộm mới vớt ra. Muốn cá ngon trước khi chiên nhúng sơ qua vào nước muối, cá sẽ giòn.

Cá chín giòn rụm, ăn kèm với rau xanh. Chấm ngập miếng cá vào bát nước mắm nguyên chất hay mắm me cảm nhận vị ngọt thơm của tan chảy nơi đầu lưỡi. Món cá rô chiên xù có giá 90.000 và du khách có thể dùng thử tại canteen rừng U Minh Hạ.

2. Lươn um rau ngổ

Món lươn um rau ngổ cũng là một món ăn dân dã nhưng nhất định bạn nên thử. Những con lươn được làm sạch, chặt thành khúc nhỏ rồi nấu với gia vị riêng và nước dừa tạo thành một hương vị thơm độc đáo.

Với vùng đất Cà Mau, lươn thường hay sống nơi ao, đìa nơi có nhiều rơm rác. Để bắt được lươn, người ta thường đặt trúm. Những con lươn to, béo được làm sạch nhớt bằng cách cho giấm, muối hay tro bếp rồi làm sạch, ướp một chút gia vị, tiêu, ớt, bột ngọt.

Những cọng rau ngổ tươi, xanh mọc đầy ở các ao, đìa cạn, bỏ bớt phần lá chỉ lấy phần cọng rồi rửa sạch, rải một lớp dưới đáy nồi rồi cho lươn lên trên, cho nước dừa tươi, đem đun liu riu trên bếp. Để có màu vàng bắt mắt, người ta cho thêm một chút nước nghệ. Khi lươn chín sẽ tỏa mùi thơm nức, cho thêm chút sả bằm nhuyễn, lạc rang giã nhỏ lên trên, khi ăn có vị rất đặc trưng.

3. Bánh tằm gà cay

Bánh tằm gà cay được bán ở nhiều hàng quán ở đất Mũi, rất nổi tiếng với hai loại là tằm cà ri gà và bánh tằm xíu mại. Món ăn này du khách du lịch miền Tây Nam Bộ có thể thưởng thức bất cứ lúc nào đều rất thích hợp.

Những sợi bánh tằm được xé rời, viên xíu mại xinh xắn được điểm xuyết phía bên trên là giá sống, xà lách và rau quế tạo nên món ăn đầy hấp dẫn và bắt mắt. Bạn sẽ cảm nhận rõ mùi cà ri thơm nồng được chan lên bánh sền sệt, cay xé lưỡi.

Bánh tằm phải ăn nóng mới ngon, khi ăn cảm nhận vị béo, chút mặn của muối và vị cay nồng của cà ri cứ lan tỏa trong miệng.

4. Vọp nướng chấm muối tiêu

Món ăn này vừa mang hương vị đặc biệt, vừa mang niềm vui bất tận cho khách . Món vọp cũng trở thành món ăn được săn tìm ở vùng đất này. Thường người ta sẽ chọn những con vọp to, ngon rửa sạch để ráo nước rồi đặt lên vỉa nướng trên bếp than hồng.

Những đặc sản giản dị của đất Quảng Bình

Quảng Bình mang trong mình những bài hùng ca của một thời anh dũng nay bình yên và giản dị với những phong cảnh tuyệt vời và các món ăn ngon đặc sản, khó quên.

Quảng Bình, không chỉ là dải đất miền Trung nổi tiếng với vườn quốc gia Phong Nha - Kẻ Bàng được UNESCO công nhận di sản thế giới, bờ biển đẹp cùng những câu chuyện lưu giữ lịch sử hào hùng của dân tộc.

Đó còn là tên một vùng đất chứa trong mình nhiều đặc sản mang hương vị đặc trưng khiến cho du khách tour Quảng Bình đến đây cứ lưu luyến mãi chẳng quay về.

Cháo canh

Cháo canh là một trong những đặc sản Quảng Bình cũng như phở Hà Nội hay bún bò Huế. Có người gọi là cháo bánh canh hay bánh canh Quảng Bình bởi thành phần của nó là những sợi như bánh canh gạo.

Giản dị và không hề chau chuốt, loại sợi bánh canh này được làm thủ công, từ nhào, cán, cắt mỏng nên khá to, dày, cứng. Thêm nước dùng sền sệt với sự kết hợp của cá, tôm, thịt heo nạc... Khi phục vụ khách, cháo canh được rắc lên hành, ngò thái mỏng thơm lừng. Món cháo canh ăn kèm với rau cải xanh thái nhỏ tạo cảm giác bùi bùi, cay hăng khi thưởng thức.

Đặc biệt, một số người còn ăn chung cháo canh với nem chả cho vị lạ miệng hơn.

Khoai deo

Món khoai deo - đặc sản Quảng Bình rất đặc biệt. Dù chỉ từ nguyên liệu duy nhất là khoai lang, họ làm ra món dân giã mềm dẻo, ngọt nhẹ và thơm rất ngon miệng.

Cách chế biến khoai deo đơn giản như chính cuộc sống người dân nơi đây. Khoai để một thời gian cho bớt tươi nhưng chưa được mọc mầm, rửa sạch, luộc chín, rồi bóc vỏ, thái lát mỏng đem phơi dưới trời nắng miền Trung, càng gay gắt càng tốt cho đến khi khoai chuyển màu cánh gián.

Ăn khoai deo không được nóng vội nếu không thì chỉ thấy cứng và khô mà thôi. Phải nhâm nhi từ từ, từng chút một mới tận hưởng hết vị nắng gió, mùi khoai thuần chất và cái ngọt ngào của đất chắt chiu trong những miếng khoai “xấu mã”.

Đến Quảng Bình, mang khoai deo về làm quà là mang cả trời, cả tấm lòng mộc mạc nhưng chân thành của họ theo cùng.

Bánh lọc

Không phải có quê nhà từ Quảng Bình nhưng bánh lọc nơi đây lại được gia giảm và biến đổi khác đi, khiến cho nó có điểm khác hơn ở xứ Huế. Thứ bột sắn lọc bọc ngoài tôm đồng, mộc nhĩ và các loại gia vị khác lại tạo nên hương vị khó quên cho du khách tour hè 2018.

Nhìn thì đơn giản nhưng quá trình chế biến cũng lắm công phu, bột làm bánh một nửa đem luộc chín vài phần (khi nhìn thấy lớp ngoài trong suốt), phần nhân bên trong còn trắng sống. Vớt bột ra để nguội, đem nhồi kỹ trộn phần sống lẫn phần chín.

Sau đó, cho loại tôm nhỏ ở cửa sông, cùng với mộc nhĩ và các gia vị thân thuộc khác rồi gói lá chuối đem hông (giống như đồ xôi). Nếu không, có thể trụng trực tiếp và ăn nóng tại chỗ.

Bánh lọc chấm mới nước mắm chắt và ớt chỉ thiên cay xè mới đúng điệu. Món bánh này vừa rẻ, vừa ngon lại để được khá lâu nên khách du lịch đến đây không chỉ thưởng thức tại chỗ mà còn mua về làm quà.

Bánh xèo gạo lứt

Khác tất cả các loại bánh xèo thường thấy, bánh xèo Quảng làm bằng bột gạo lứt màu đỏ đặc trưng với những hoa văn nổi đều đẹp.

Bánh xèo là mộ trong những món đặc sản Quảng Bình ăn kèm với nhiều nguyên liệu đặc sắc khác như cá chuối, nộm, rau sống. Trong đó, có món “cá chuối” thật đặc biệt. Đó không phải tên một loại cá mà là chuối sứ bánh tẻ gọt vỏ, ngâm với phèn hoặc chanh rồi thái nhỏ, luộc chín, uốn thành hình con cá, nhúng qua vào bát gia vị. Nộm gồm giá, rau két và vừng. Bánh xèo cuốn rau sống, cá chuối, nộm, rồi kẹp bánh đa kèm nước chấm ngon.

Bánh xèo ăn nóng, ngon nhất là đổ tới đâu ăn tới đó. Đến Quảng Bình phải ghé qua Quảng Hòa mới thấy hết vị của bánh xèo đặc trưng vùng đất này.

Đẻn biển

Đây là tên khác của loài rắn biển thân nhỏ, dài, thon và có giá trị cao trong thực phẩm cũng như chữa bệnh. Những món chế biến từ đẻn biển rất tươi ngon, bổ dưỡng, đáng để thử qua.

Trong số đó, tiết đẻn là món du khách ưa thích và thường gọi khi đến Quảng Bình. Đẻn biển được người có nghề cắt tiết, cho vào rượu và phục vụ khách ngay khi xong hoặc cho vào ngâm nguyên con rất tốt cho phụ nữ và khiến người ta ăn ngủ tốt hơn.

Tiết đẻn với rượu cho vị ấm nồng và chan chát rất khó quên cho người ta lâng lâng trong men say, nhất là khi vừa được tận hưởng vẻ đẹp của các hang động tuyệt vời.

Thịt đẻn được làm thành nhiều món khác nhau từ băm nhỏ, ướp gia vị đem chiên thành từng chiếc ram nhỏ hay cháo đẻn, đẻn hầm sả ớt, đẻn bằm xúc bánh đa, chả đẻn, đẻn nướng cuốn lá lốt và đẻn hầm thuốc bắc… Món nào cũng tuyệt vời, món nào cũng thơm lừng và ngon đến miếng cuối cùng.

Ốc ruốc

Loại ốc đẹp bởi những hoa văn sở hữu trên mình thường dùng làm đồ mỹ nghệ, vòng vèo các loại. Ốc ruốc nhỏ ơi là nhỏ, những tưởng “làm gì có gì mà ăn” nhưng nếu thử một lần nếm vị thì khó mà quên. Người Quảng Bình gọi khêu ốc là nhể ốc. Người ta kiên nhẩn nhể từng con ốc chỉ bằng cái cúc áo để lôi ra cái ruột bé tí teo, chỉ như cái tăm để cảm nhận hết vị ngon thơm lạ lùng của giống này.

Ốc ruốc không phải luộc như bình thường mà được nêm muối, bột ngọt, lá chanh, ớt, thêm chút nước để xào nhanh với dầu ăn. Người làm phải thật khéo léo nếu không muốn ốc teo hết thịt, vừa khó nhể, vừa không giòn và ngọt.

Muốn thưởng thức ốc ruốc, các bạn nên thăm Quảng Bình từ tháng Hai đến tháng Tư – mùa ốc ruốc duy nhất trong năm. Ốc ruốc bán theo lon, mỗi lon cũng chỉ mấy ngàn đồng, ăn không ngán mà… mỏi tay.

Chắt chắt bánh tráng

Chắt chắt là tên gọi một loại hến ở cửa sông. Chắt chắt rửa kĩ, luộc qua cho há vỏ, lấy nhân làm món chắt chắt bánh tráng rất ngon.

Thịt chắt chắt cho gia vị đầy đủ, xào qua với dầu ăn, đem xúc bánh tráng như kiểu hến xúc bánh tráng ở Huế. Nhưng vị của chắt chắt lạ hơn do nó sinh ra ở nơi giao thoa giữa nước ngọt và mặn.

Khi ăn, không cần muỗng chén, chỉ cần bẻ bánh tráng cầm xúc chắt chắt, cho lên miệng kèm miếng rau thơm là đủ. Cái giòn thơm mùi vừng của bánh tráng, beo béo đậm đà của gia vị, dai dai, ngầy ngậy của chắt chắt thật khiến người ta khó kiềm lòng.

Món này ăn hoài không ngán, ăn no rồi mà còn vẫn thèm. Khắp các quán nhậu đều có món đơn giản và ngon lành này.

Lẩu cá khoai

Cá khoai, loại cá có xương mềm, thịt nhão nên nhiều người còn gọi là cá cháo, xưa chỉ dùng cho gia súc, nay biến đổi thành món đặc sản. Cá khoai ở Quảng Bình được đánh bắt và đem lên bờ sớm nên khách thường được ăn đồ tươi, thịt thơm ngon hơn nhiều nơi khác.

Cá khoai chỉ cần các loại gia vị bình thường để ướp làm lẩu. Nước dùng cũng chỉ xung quanh dăm ba loại cà chua, khế, nấm, chua me, măng chua, dưa cải. Khi ăn, mọi người quây quần bên nồi nước dùng, chờ sôi thì cho cá vào, sôi lại chút là vớt ra ăn liền lúc còn nóng hổi.

Vừa nói chuyện, vừa rẽ thịt cá khoai, hay nếu thích thì nhai cả xương, kèm chút rau sống: rau tương ơ, rau xà lách, rau cần, rau cải, rau ngò… thì không còn gì mong muốn hơn.

Chỉ là những món gần gụi và dân giã như thế thôi, đặc sản Quảng Bình vẫn khiến người ta không quên thương nhớ khi rời xa.

Biến tấu độc đáo của tô bún bò Đà Lạt

Bún bò Đà Lạt cũng bắp bò, giò heo, tiết heo… và mắm ruốc không thể thiếu, để nước lèo món bún ngon lạ này không trong mà mang màu sắc hấp dẫn rất riêng của mình.

Bún bò có xuất xứ từ Huế - hẳn nhiên rồi. Nhưng, những người con xứ Huế di cư vào Đà Lạt, họ mang theo đặc sản quê mình, rồi biến tấu thành một đặc sản khác cho quê hương mới của họ.

Bún bò Đà Lạt không còn gắn chữ Huế phía sau nữa, vì, nó đã trở thành một đặc sản của ẩm thực xứ sở sương mù, mà không một du khách tour Nha Trang Đà Lạt 5 ngày 4 đêm nào khi đặt chân đến thành phố hoa lại không muốn thưởng thức.

Xưa, trong con hẻm Ấp Ánh Sáng gồ ghề - nơi tập trung đông nhất người dân xứ Huế - những hàng bún bò thường để bảng “bún bò Huế” cùng những cái tên rất gần gũi, dễ thương, như “Dì Sáu”, “O Luông”… Qua thời gian “tiếp cận” với khách địa phương, khi đã được người Đà Lạt góp ý đủ và đón nhận như một món đặc sản quê mình, món bún bò giờ đã là bún bò của Đà Lạt, với cái nét riêng của những người con vùng núi tự tin khoe với khách du lịch ghé đến quanh năm.

Cái khác đầu tiên giữa bún bò Huế với bún bò Đà Lạt, là nước lèo chỉ cay vừa, hoặc có những quán không cay, để vừa miệng mọi du khách, khi cần, có sẵn ớt sa tế trong những hũ đựng gia vị luôn nằm trên bàn.

Bún bò Đà Lạt cũng bắp bò, giò heo, tiết heo… và mắm ruốc không thể thiếu, để nước lèo món bún ngon lạ này không trong mà mang màu sắc hấp dẫn rất riêng của mình. Dân Đà Lạt ăn cay không giỏi, khách du lịch càng không. Nên, có lẽ cái khác đầu tiên giữa bún bò Huế với bún bò Đà Lạt, là nước lèo chỉ cay vừa, hoặc có những quán không cay, để vừa miệng mọi du khách tour hè 2018, khi cần, có sẵn ớt sa tế trong những hũ đựng gia vị luôn nằm trên bàn.

Và, đã nhắc đến Đà Lạt, thì không thể bỏ qua rau xanh. Không phải chỉ Huế, ở bất kỳ đâu trên đất nước Việt Nam, rau ăn cùng các món bún thường là rau muống bào, bắp chuối bào và ít rau thơm. Nhưng, Đà Lạt có xà-lách giòn, có hành tây tươi ngọt, có bắp sú bào nhuyễn tạo độ giòn… khiến món rau đi cùng bún bò trở thành “độc nhất vô nhị”.

Mà, giữa tiết trời sáng lạnh, mờ sương, thưởng một tô bún bò nóng hổi, cay cay cùng rau sống giòn ngọt, thật sự với những “đầu bếp không chuyên”, hay “đầu bếp chưa chuyên” cũng có thể tạo ra được món bún rất Đà Lạt này! Hít hà với bún bò Đà Lạt, đón ngày mới lành lạnh. Tại sao không!

Và, đã nhắc đến Đà Lạt, thì không thể bỏ qua rau xanh. Rau ăn cùng các món bún thường là rau muống bào, bắp chuối bào và ít rau thơm. Nhưng, Đà Lạt có xà-lách giòn, có hành tây tươi ngọt, có bắp sú bào nhuyễn tạo độ giòn… khiến món rau đi cùng bún bò trở thành “độc nhất vô nhị”.

Bún bò Đà Lạt cũng bắp bò, giò heo, tiết heo… và mắm ruốc không thể thiếu, để nước lèo món bún ngon lạ này không trong mà mang màu sắc hấp dẫn rất riêng của mình. 

Khung cảnh thiên nhiên tuyệt vời của Mũi Đôi Vạn Ninh

Cực Đông - Mũi Đôi (Đầm Môn, huyện Vạn Ninh) là điểm đến gần như có thể đáp ứng mọi yêu cầu của người yêu du lịch: thử thách nhất, hoang sơ nhất và đẹp nhất.

Để đến được Mũi Đôi, bạn có thể xuất phát từ thành phố Tuy Hòa, Phú Yên với khoảng cách gần 40 km. Cung đường tuyệt đẹp qua đèo Cả và đèo Cổ Mã với khung cảnh một bên là núi cao, một bên là biển xanh sẽ khiến cho những du khách khó tính nhất cũng phải trầm trồ. 

Sự giao hòa giữa những mảng xanh với điểm nhấn màu ngọc bích của nước biển, thi thoảng điểm xuyết sắc vàng của những chùm hoa dại – quá tuyệt để khởi đầu cho một cuộc hành trình.

Ngay khi qua đèo Cổ Mã, rẽ trái men theo con đường nhựa, du khách du lịch hè 2018 sẽ có thêm 18 km đầy màu xanh của biển trời với những triền cát trắng, rặng phi lao rì rào cùng những cơn gió biển mang vị mặn đặc trưng trước khi tới làng chài Đầm Môn.

Tới đây bạn có thể lựa chọn tiếp tục hành trình bằng xe máy hoặc đi bộ băng qua những đồi cát để vào điểm bắt đầu trekking. Kinh nghiệm cho thấy, chỉ khi bạn đi theo đoàn từ 2 người trở lên thì hãy lựa chọn phương án đi xe máy. Bởi trước những dốc cát cao và lún sâu sẽ rất khó có thể chạy xe qua, mà các bạn chỉ có thể cùng nhau đẩy qua.

Đi bộ không hẳn đã là một phương án tồi, dù rằng trên đầu bạn là cái nắng gay gắt, dưới mỗi bước chân là dốc cát nóng ran. Mất khoảng hơn 30 phút đóng vai “người bộ hành trong sa mạc”, con đường mòn với những vạt hoa dại sẽ dẫn bạn trở lại với biển.

Những ghềnh đá hoang sơ, gần như chưa chịu sự tác động của con người là nét đặc trưng của vùng biển nơi đây. Bước đi trong tiếng sóng xô ầm ào và lồng lộng gió biển, dường như mọi mệt mỏi bỗng dưng tan biến.

Sau khoảng một giờ, bạn sẽ tới được nhà chú Hai Châu – nơi mà gần như mọi đoàn chinh phục cực Đông đều dừng lại nghỉ ngơi và chuẩn bị đồ đạc. Hành trình chinh phục cực Đông bây giờ mới thực sự bắt đầu.

Thông thường các đoàn sẽ xuất phát từ buổi chiều để có thể tới được Bãi Rạng cắm trại qua đêm, sáng sớm hôm sau nhảy ghềnh đá thêm gần một km để tới mốc cực Đông đón những tia nắng đầu tiên trên mảnh đất hình chữ S.

Tuy nhiên, nếu muốn bạn cũng có thể nghỉ lại nhà chú Hai một đêm để sáng sớm hôm sau mới bắt đầu trekking ra Mũi Đôi. Xuất phát từ sáng sớm, nếu đảm bảo sức khỏe bạn hoàn toàn có thể chạm mốc cực Đông và quay lại nhà chú Hai trước 12h trưa.

Đoạn đường đầu tiên như một màn khởi động  nhẹ nhàng, kéo dài khoảng một km đầy vết tích sụt lún, xói mòn từ những trận mưa lớn. Tiếp đến, bạn sẽ cảm giác như đang bước trên một bình nguyên nào đó với thảm cỏ mênh mông, giữa những tia nắng sớm mai vàng ngọt như mật. Dừng lại hít một hơi thật sâu để cái nắng, cái gió và cả vị mặn mòi của biển trong không khí căng đầy lồng ngực, trước khi tiếp tục cuộc hành trình.

Thách thức lớn nhất nhưng cũng thú vị nhất khi bạn chinh phục cực Đông đó là được trải nghiệm mọi loại địa hình trên suốt 8 km hành trình: từ đi bộ đường mòn, leo đồi cát, nhảy ghềnh đá hay len lỏi trong những khu rừng. Con đường mòn lá khô cùng cổng vòm tự nhiên được tạo lên từ những cây dây leo đan vào nhau chằng chịt, khiến bạn ngỡ như mình đang bước vào một khu rừng từng được nghe trong những câu truyện cổ tích thời thơ bé.

Xen giữa các cụm rừng là những đồi cát cao, mỗi bước chân vừa leo dốc, vừa phải chống lại độ sụt lún của cát trong cái nắng nóng của miền Nam Trung Bộ như muốn vắt kiệt sức lực của bạn. 

Chưa kịp hồi sức sau những đồi cát, du khách tour Hà Nội Nha Trang 4 ngày 3 đêm ngay lập tức phải đối mặt thử thách khó khăn nhất của hành trình. Cả chặng đường cuối cùng là ghềnh đá với hàng trăm tảng đá lớn nhỏ với hình thù kỳ lạ, xếp chồng lên nhau đủ mọi tư thế. Đoạn này đòi hỏi bạn phải vận dụng mọi kỹ năng vận động: bò, trườn, leo men theo từng bờ đá, hay nhảy từ tảng đá này qua tảng đá kia. Tất cả đều đòi hỏi sự khéo léo, cẩn thận và tập trung cao độ.

Có những tảng đá khổng lồ đến nỗi bạn không thể làm cách nào khác để vượt qua ngoài việc chui qua khe hở được tạo nên giữa các kẽ đá chỉ vừa lọt một thân người.

Và rồi khi vừa thoát khỏi những hốc đá chật chội, tăm tối ấy, ngước nhìn lên bạn sẽ vỡ òa trong niềm vui sướng khi thấy được mốc cực Đông thiêng liêng của Tổ quốc được gắn trên một tảng đá lớn cao gần 10m. Vậy là bạn đã chinh phục thành công nơi đón ánh bình minh đầu tiên trên dải đất Việt Nam – một trải nghiệm đầy tự hào và khó có thể nào quên.

Những địa điểm lý tưởng để tránh cái nóng hè 2018

Hè này đi Du lịch ở đâu thì chọn Phú Quốc, Đà Nẵng.

Nên đi du lịch ở đâu hè này thì Đà Nẵng cũng được xem là một địa điểm được nhiều bạn lựa chọn. Mùa hè này bạn nên đi du lịch ở đâu nào ? Bạn biết đó Đà Nẵng tôi cũng muốn giới thiệu cho bạn. Đà nẵng nằm ở vùng Nam Trung Bộ, Đà Nẵng có cả núi, đồng bằng và biển. Nơi đây nổi tiếng với điểm đến là khu du lịch Bà Nà, bãi biển Mỹ Khê, và khu vui chơi giải trí trong nhà Fantasy Park lớn nhất châu Á. Đà Nẵng còn có nhiều thắng cảnh mê hồn như đèo Hải Vân, rừng nguyên sinh ở bán đảo Sơn Trà và Ngũ Hành Sơn. Đặc biệt, Đà Nẵng được bao quanh bởi 3 di sản văn hóa thế giới là Huế, Hội An và Mỹ Sơn, và xa hơn chút nữa là Vườn Quốc Gia Phong Nha – Kẻ Bàng. Mùa hè đến du lịch Đà Nẵng 4 ngày 3 đêm thì chắc chắn bạn sẽ có kỳ nghỉ tuyệt vời tại đây.

Nếu bạn muốn xóa tan những cơn nóng mùa hè thì việc lựa chọn đến Phú Quốc bạn sẽ có cơ hội được thả mình vào những bãi biển đẹp bất tận. Nơi đây có những bãi biển trong xanh, sóng nước nhẹ nhàng. Hè này bạn nên đi biển bãi Sao, đây là top 13 bãi biển đẹp tại Phú Quốc như tôi có nhắc đến ở trên. Bãi Sao là bãi biển nằm cách thị trấn Đông Dương 25km, bãi biển được đánh dấu đặc trưng bãi cát trắng phẳng lì cong cong bởi hình lưỡi liềm được giới hạn bởi những mũi đá nhô ra biển. Đến du lịch tại đây bạn sẽ hòa nhịp với tiếng sóng lao xao, say mê thưởng thức với vẻ đẹp của những bãi cát trắng trải dài, nước biển xanh trong vắt quanh năm yên ả, là nơi thư giãn tuyệt vời trong những ngày hè đến. Mặc dù chưa được khai thác triệt để để trở thành một khu du lịch, nơi đây vẫn còn hoang sơ mang nét hồn nhiên của cô gái mới chớm dậy thì vẫn mang nét e ấp ngại ngùng. Một đặc điểm ở đây các du khách du lịch Phú Quốc 3 ngày 2 đêm có thể thấy khi đến với Bãi Sao là cát biển ở Bãi Sao không mang màu vàng như biển Nha Trang , hay vàng đậm ngả sang nâu như biển Vũng Tàu , mà là màu trắng sữa và mịn như kem. Bãi Sao nằm gọn trong vòng tay trìu mến của hai dải núi thoai thoải mang đến không gian yên lặng và khí hậu trong lành.

Du lịch Sa Pa

Việc đến Sapa dành cho những bạn đã bỏ lỡ dip đi nó vào những tháng cuối của năm. Vậy thì hè 2018 này bạn cũng hãy tranh thủ ghé đên Sapa nhé. Tại Sapa khí hậu trong lành, quanh năm mát mẻ, là điểm nghỉ mát hấp dẫn dành cho những ai yêu thiên nhiên núi rừng và muốn trải nghiệm nét hoang sơ kỳ thú vùng Tây Bắc.