Du lịch Thung Nai chớ bỏ lỡ cơ hội thưởng thức lợn Mường nướng

Du khách không nên bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món lợn mường nướng khi đến với Thung Nai, mảnh đất quanh năm e lệ trong sương khói quyến rũ này.

Thung Nai được biết đến là điểm thu hút du khách trong những năm gần đây. Có lẽ không chỉ bởi khung cảnh mê đắm lòng người cùng khí hậu mát mẻ trong lành, mà còn quyến luyến du khách bởi những món ăn thơm ngon đậm đà hương vị đặc trưng của nơi đây.

Xem thêm: Du lich Phu Quoc gia re

Lợn Mường là một trong những đặc sản rất nổi tiếng của Thung Nai. Rất nhiều du khách khi tới đây chỉ để thưởng thức những món ngon chế biến từ lợn Mường ngay tại không gian độc đáo vốn có của người bản địa.

Lợn Mường thả rông trên nương rẫy. ( Nguồn: Internet )

Nhắc tới lợn Mường cũng như nhắc tới cuộc sống dân giã của người vùng cao. Ở đây, họ thường nuôi lợn theo cách rất tự nhiên. Thức ăn của chúng chủ yếu là rau cỏ và cơm hay thức ăn thừa của con người. Lợn được thả rông thỏa sức chạy khắp trên những vùng đồi núi hay ruộng nương nên thịt rất chắc và thơm, mỡ tuy nhiều nhưng giòn chứ không hề bị ngấy.

Xem thêm: Du lich Sam Son

Người bản địa thường thui lợn Mường cho vàng da, sau đó mới cạo lông, mổ ruột trước khi đem chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Có rất nhiều món ngon được chế biến từ lợn Mường, trong đó phải kể đến một số món ăn nổi bật như lợn xào sả ớt, lợn hấp lá mật, hay rựa mận nướng riềng mẻ, lợn gác bếp… Tất cả đều mang trong mình hương vị thơm ngon đặc trưng của lợn Mường khó có loại lợn nào sánh được.

Lợn Mường nướng thơm ngon khiến du khách thích mê. ( Nguồn: Internet)

Xem thêm: Du lịch Cửa Lò

Lợn mường nướng có lẽ là món ăn được lựa chọn nhiều nhất khi du khách đến Thung Nai. Thịt lợn sau khi rửa sạch sẽ được người bản địa tẩm ướp với nhiều loại gia vị khác nhau và đặc biệt không thể thiếu hạt dổi hay hạt mắc khén. Vào những ngày lễ, người Mường trên Thung Nai thường hay mổ lợn nướng nguyên con rồi cùng nhau quây quần bên chum rượu cần hay những điệu múa truyền thống của dân tộc. Khi nướng cần chú ý để thịt chín đều, dần dần gia vị sẽ thấm vào từng lớp mỡ lớp thịt rồi tỏa lên một mùi hương thơm ngào ngạt nức mũi khiến ai ai cũng muốn được nếm ngay dù chỉ một miếng. Thịt lợn mường nướng chấm gia vị chanh ớt, mắc khén rồi nhâm nhi ngụm rượu có thể làm say đắm bất cứ du khách nào.

Giữa ngày hè nóng bức, hãy thử một lần cùng người thân tới Thung Nai yên bình để tận hưởng sự mát mẻ trong lành, rồi nhâm nhi chén rượu bên đĩa lợn mường nướng để cảm thấy yêu hơn từng mảnh đất còn hoang vắng nhưng rất đỗi gần gũi thân thương này.

Lợn thui luộc món ăn nổi tiếng của Thung Nai

Thung Nai – Hòa Bình không chỉ nổi tiếng với cảnh sắc thiên nhiên tươi đẹp mà còn được biết đến là một nơi có nét văn hóa ẩm thực đặc sắc. Hòa Bình nói chung và Thung Nai nói riêng đã làm say lòng bao thực khách khi đến bởi những món ăn độc đáo, đậm chất núi rừng.

Ngoài măng đắng, cá suối, thịt gác bếp, gà đồi thì những người dân bản xứ Thung Nai đã mang đến cho du khách sự hài lòng khi thưởng thức món lợn thui luộc. Lợn thui luộc là món ăn nổi tiếng, du khách không nên bỏ qua khi đến đây. Hương vị hấp dẫn của món ăn ngoài việc nằm ở cách chế biến, thì nó còn quan trọng khâu chọn thịt lợn. Phải là những chú lợn choai khỏe mạnh, được thả rông ở nương đồi nên thịt dai, giòn và săn chắc. Thịt lợn ở Hòa Bình nổi tiếng bởi nhiều nạc, ít mỡ, thịt mềm và ngọt.

Lợn thui luộc là món ăn không thể bỏ qua khi tới Thung Nai. Nguồn: Internet.

Xem thêm: Du lich Sam Son

Sau khi cắt tiết lợn, những người dân xứ Mường không cạo lông ngay mà đem thui vàng, thui tới đâu thì cạo lông tới đó. Sau khi thui kỹ, thịt được rửa sạch sẽ và xẻ thành từng tảng thịt vừa và luộc chín trên bếp lửa. Lửa luộc thịt phải thật đều, khi mùi thơm tỏa ra, nghĩa là món thịt lợn thui luộc vừa chín tới. Sau đó, vớt thịt ra, thái thành từng miếng mỏng và bài trí trên lá chuối rừng.

Miếng thịt thui luộc vô cùng hấp dẫn. Nguồn: Internet.

Xem thêm: Tour Phú Quốc 3 ngày 2 đêm

Bên ngoài miếng thịt lợn sẽ có màu vàng của lửa do bị thui, bên trong, những miếng thịt có màu hồng nhạt, mềm mại, ngọt lịm, trông vô cùng hấp dẫn. Món lợn thui luộc đã chinh phục được nhiều du khách “sành ăn” trong và ngoài nước. Chính những món ăn độc đáo như vậy, đã tạo nên thương hiệu cho Thung Nai – Hòa Bình.

Thịt thui luộc đã trở thành món ăn truyền thống của những người dân tộc Mường nơi đây. Họ dùng món thịt lợn thui luộc trong những ngày lễ tết, cưới hỏi, hay những lần khách quý ghé thăm.

Món ăn đã tạo thành thương hiệu cho Thung Nai. Nguồn: Internet.

Xem thêm: Tour du lịch Đà Lạt

Những miếng thịt nóng hổi được chấm vứi hạt dổi nướng giã nhỏ và muối rang sẽ khiến bao thực khách ngất ngây với vị ngon ngọt của thịt lợn thui luộc cùng vị đậm đà của muối rang và nồng cay của hạt dổi. Hi vọng, những món ăn ngon, độc đáo mang đậm tính dân tộc này sẽ được gìn giữ và lưu truyền mãi.

Canh loóng món ăn đậm chất núi rừng Tây Bắc

Trong thời buổi thực đơn ồ ạt món ăn quá nhiều chất béo, cùng hóa chất thì con người lại có xu hướng trở lại với các món ăn truyền thống. Cùng với canh măng đắng, rau đồ thì canh loóng của người dân Thung Nai cũng được rất nhiều người ưa chuộng.

Canh loóng là món ăn khá nổi tiếng ở Thung Nai – Hòa Bình. Đây là một món ăn dân dã những lại mang đậm hương vị của núi rừng Tây Bắc. Món canh loóng được chế biến khá dễ, du khách nào đến đây đều có thể tự chế biến và thưởng thức món canh loóng.

Canh loóng – Món ăn dân dã những lại mang đậm hương vị của núi rừng Tây Bắc. Nguồn: Internet.

Xem thêm: Tour Đà Nẵng Hội An

Canh loóng là món ăn được nấu từ nước thịt và chuối rừng, món ăn này tuy đơn giản, dân giã nhưng lại ẩn chứa nhiều nét độc đáo trong văn hóa ẩm thực của người vùng núi. Sau khi ăn xong các món thịt nơi đây thì một bát canh loóng để thưởng thức quả là tuyệt vời.

Nguyên liệu cho món canh loóng bao gồm: 1kg gà ta rửa sạch và chặt thành từng miếng vừa nhỏ. Chọn một cây non chuối rừng hoặc chuối hột, sau đó đem bóc lớp vỏ già bên ngoài rồi thái mỏng, cho thêm ít muối và bóp nhẹ. Cho thịt gà vào nồi, xào sơ qua rồi cho một lượng nước vừa đủ để ăn. Chờ canh sôi, thì nêm muối vừa độ. Món này nên ăn trong bữa cơm gia đình khi còn nóng.

Canh thịt gà nấu với chuối rừng có vị ngọt, dễ ăn, mùi thơm hấp dẫn. Món ăn này giúp bồi bổ cơ thể, tăng cường thể trạng, thanh lọc giải độc.

Món ăn này giúp bồi bổ cơ thể, tăng cường thể trạng, thanh lọc giải độc. Nguồn: Internet.

Xem thêm: Du lịch Sầm Sơn Thanh Hóa

Khi thưởng thức món ăn này, ta như đang được sống giữa cảnh sắc thiên nhiên của núi rừng, nơi có những người dân tộc Mường hiền lành, thật thà, chân chất. Ta như được sống trong không gian văn hóa độc đáo, đậm đà bản sắc vùng cao. Sau một ngày lao động mệt nhọc, hoặc phải tiếp khách với áp lực của rượu, bia, thì canh loóng là giải pháp tốt nhất để thanh lọc đường tiêu hóa, giúp cân bằng trạng thái.

Xem thêm: Du lịch Cửa Lò

Ngon, bổ, dễ làm và không quá đắt đỏ, lại lưu giữ được đặc trưng của bản Mường, vậy nên canh loóng là lời khuyên cho những bà nội trợ mỗi cuối tuần.