Hành trình khám phá vẻ hoang sơ của Hòn Ghềnh

Du lịch Phan Thiết từ lâu đã là lựa chọn của nhiều du khách. Nhắc tới nơi này, dường như ấn tượng đầu tiên mà mọi người hình dung trước hết là biển và cát. Nhưng nếu dành tình yêu nồng đượm cho Phan Thiết, thì một điều thú vị ẩn hiện trong hành trình khám phá của du khách du lịch Mũi Né Bình Thuận sẽ là những hòn, những đảo nhỏ bình yên hoang sơ như Hòn Ghềnh.

Hòn Ghềnh hay còn gọi là Hòn Lao là một trong những điểm du lịch Phan Thiết khá mới mẻ, bởi nó được biết đến sau này, trong những cuộc chinh phục khám phá của người rất yêu biển. Hòn Ghềnh nằm ở độ cao khoảng 30 so với mực nước biển, biệt lập như một ốc đảo bình yên cách Mũi Né chỉ khoảng 1km. Nhiều du khách giàu ý tưởng đã ví Hòn Ghềnh như một con rùa biển đang bơi vào bờ. Hình dáng của Hòn Ghềnh như thế mới thú vị làm sao. Cho đến nay, Hòn Ghềnh vẫn cứ là một hòn đảo nhỏ đầy hoang dại, chỉ có đá, cát, cỏ dại cây dại và những đợt sóng bạc đầu xô bờ, vỗ đá. Du khách đến thăm đảo sẽ phải đi thuyền của ngư dân, bởi chưa có dịch vụ du lịch cụ thể nào phục vụ hành trình khám phá đầy thú vị này. Từ phía xa du khách đã thấy thấp thoáng những ghềnh đá lớn nhỏ như xếp chồng lên nhau – chả thế mà người ta gọi nó là Hòn Ghềnh. Khi đến gần đảo, điều lý thú của biển cả như ập đến khi mờ ảo dưới mặt nước trong vắt là dấu hiệu của rặng san hô kỳ thú .Cảnh quan Hòn Ghềnh không phải ai cũng thực sự yêu thích hay cảm nhận được, trừ những người thật lãng mạn và thích phiêu lưu mạo hiểm. Người lãng mạn có thể thấy quang cảnh biển trời khoáng đạt đầy thi vị từ đây. Một luồng gió nhẹ hay bất chợt cơn lốc nhỏ đẩy lớp cát bụi cũng khiến họ xúc động trầm trồ. Với người thích khám phá trải nghiệm bằng những chuyến phiêu lưu, thì hẳn Hòn Ghềnh cũng có thể được xếp vào một trong những điểm đến lý tưởng. Dù độ cao không quá ấn tượng, nhưng những ghềnh đá sắc nhọn đầy khiêu khích sẽ thổi bùng đam mê chinh phục nơi du khách du lịch Phan Thiết Mũi Né 3 ngày 3 đêm. Leo lên đến đỉnh Hòn Ghềnh, mọi khó khăn cản bước gập ghềnh tan biến, nhường chỗ cho cảm giác chiến thắng thật hồ hởi và tận hưởng bức tranh phong cảnh đẹp nhất giữa cái mênh mông của biển trời. Ngoài ra, khu vực Hòn Ghềnh có nhiều hải sản đặc biệt là hải sâm, nhờ vậy mà cũng dễ trở thành điểm đến hấp dẫn tuyệt vời, dành cho những du khách yêu thích trải nghiệm công việc của người ngư dân đôn hậu.

Các công ty du lịch ngày nay hầu như đều có những bài viết giới thiệu về Hòn Ghềnh, song chưa có những chương trình cụ thể dành riêng cho tour Hòn Ghềnh. Thường các chuyến đi du lịch Mũi Né của du khách, được kết hợp tham quan Hòn Ghềnh đặc biệt dành cho những ai thích mạo hiểm và thích khám phá sự hoang sơ của biển cả. Chính vì lẽ ấy, Hòn Ghềnh vẫn giữ được vẻ hoang sơ vốn có của nó. Sự hoang sơ mang chút ẩn dật ấy trở thành thỏi nam châm thu hút bất cứ ai thích trải nghiệm những hành trình khám phá mang tính chinh phục.

Không khí rộn ra náo nhiệt của biển Nhũ Tiên

Biển Nhũ Tiên trong vài năm trở lại đây được xem là điểm du lịch Nha Trang khá ấn tượng. Nơi này đặc biệt lôi cuốn du khách tour Hà Nội Nha Trang 3 ngày 2 đêm năng động và những người yêu thích các môn thể thao biển. Nó như một sân chơi đầy lý thú, luôn đầy ắp sự vui tươi và trẻ trung.

Các tour du lịch Nha Trang ngắn dài xưa nay thường xoay quanh những ngày tắm biển, những lần tham quan bao điểm đến phổ biến trong thành phố. Hoạt động dã ngoại hay chăm sóc sức khỏe và vui chơi thể thao tại phố biển Nha Trang chỉ được chú trọng sau này, nhưng nó luôn được hưởng ứng nhiệt liệt. Trong bầu khí đầy hứng khởi đó, sự xuất hiện của Biển Nhũ Tiên gắn liền với các hoạt động teambuilding có thời gian như trở thành một trào lưu, một thỏi nam châm thu hút mạnh mẽ giới trẻ, các đoàn thể tổ chức đến với Nha Trang theo các hành trình du lịch tập thể. Biển Nhũ Tiên đi vào hoạt động năm 2007, được Diamond Bay Resort & Spa cải tạo, đầu tư, khiến nơi này thành bãi biển tuyệt vời của Nha Trang. Với không gian toàn khu vực phục vụ du khách khoảng 25ha, Biển Nhũ Tiên có quy mô đủ rộng để phục vụ nhiều du khách, nhiều đoàn thể trong cùng một thời điểm mà không lo ngại về việc quá ồn ào. Đến với Biển Nhũ Tiên, bạn sẽ thấy sự náo nhiệt vui nhộn nhưng đầy sức sống và sự sảng khoái. Nếu bạn là người rất yêu thích các môn thể thao biển, đã có ngay các dịch vụ phục vụ jetski, cano, lướt ván, dù lượn, mô tô nước,…Dành cho những ai cần đến một khoảng không gian tĩnh lặng hơn, đã có các chương trình câu cá đáp ứng ngay. Trong không gian tuyệt vời của Biển Nhũ Tiên, bạn sẽ dễ dàng bị chinh phục không chỉ bởi thiên nhiên khoáng đạt, mà còn bị thu hút bởi các điệu nhạc sôi động khi bình minh lên, với sự biểu diễn của các nghệ sỹ đến từ Philippines. Hay những buổi trưa, mùi thơm nức từ những bàn tiệc buffet bãi biển sẽ lôi kéo bạn khỏi sự náo nhiệt, để thư thái thưởng thức hương vị tươi ngon của hải sản mới đánh bắt, được chế biến khéo léo bởi các đầu bếp tài ba. Hoặc những buổi chiều, khi nắng đã dịu, các trận bóng chuyền bãi biển đầy gay cấn sẽ giữ chân du khách tour đi Nha Trang 4 ngày 3 đêm ở vị trí khán giả, chăm chú theo dõi theo trái bóng không rời. Và đến những buổi chiều muộn khi hoàng hôn đã phủ kín mặt biển, không gian lãng mạn bao phủ với bữa tối ấm cúng, thoảng trong không gian là tiếng nhạc violon, tiếng đàn guitar hòa trong sóng biển thêm réo rắt, thật khó lòng mà kìm nén những cảm xúc tuyệt vời đang len lỏi.

Không khí ở Biển Nhũ Tiên quanh năm là thế, đâu đâu cũng rộn rã niềm vui và náo nhiệt. Những ngày cuối tuần đông đảo các nhóm bạn trẻ thi thố tài năng đầy ngộ nghĩnh, qua các trò chơi teambuiding gắn kết, hay những ngày thường lúc nào cũng đầm ấm cả không gian, bởi những hoạt động sôi động nơi bãi biển,…Những điều như thế đã khiến Biển Nhũ Tiên chưa khi nào giảm đi sự hấp dẫn của mình đối với du khách xa gần, kể từ khi bắt đầu đi vào phục vụ cho đến bây giờ. Các công ty tổ chức tour du lịch, nhờ đó có thêm một điểm đến thực sự ý nghĩa, không chỉ mang lại cho du khách những khoảng thời gian nghỉ ngơi vui chơi thỏa thích, mà còn tạo được sân chơi đầy gắn kết cho những hoạt động teambuilding sôi nổi.

Không gian man mác u hoài của đồi thông hai mộ

Những tour Đà Lạt đã từ lâu có sức hút đặc biệt đến du khách thập phương. Không chỉ có khí hậu trong lành, cảnh quan tươi đẹp, xứ sở sương mù này còn có những thắng cảnh gắn với những câu chuyện ấn tượng lôi cuốn du khách du lịch Nha Trang 4 ngày 3 đêm. Trong các thắng cảnh ấy phải kể đến Đồi Thông Hai Mộ – nơi luôn đượm buồn đến khó tả ngay cả vùng đất hoa rực rỡ trong mùa xuân đầy nắng ấm.

Đồi Thông Hai Mộ Đà Lạt Đồi Thông Hai Mộ Đà Lạt không phải là điểm du lịch Đà Lạt có khung cảnh tuyệt vời như nhiều điểm đến khác trong thành phố. Nơi đây chỉ là đồi thông reo gió bạt ngày qua ngày, nhưng ẩn chứa trong nó một không gian trầm lãng mạn, cộng nét buồn man mác quyến rũ đến lạ kỳ. Đồi thông hai mộ cách trung tâm thành phố Đà Lạt hơn 5km, gắn với Khu du lịch Hồ Than Thở khá nổi tiếng. Nơi đây có hai ngôi mộ của một đôi tình nhân nằm ngay sườn đồi hiu quạnh. Tiếng gió luồn trong rừng thông tựa như tiếng khóc thật buồn, như làm câu chuyện tình trái ngang đầy nước mắt càng thêm sầu thảm bi ai. Đồi thông hai mộ được người ta biết đến bởi sự xuất hiện của những câu chuyện tình ngang trái. Có câu chuyện được cho là có thật nhưng cũng có câu chuyện được cho là được thêu dệt lên để lôi cuốn người nghe hơn. Theo truyền thuyết, hai ngôi mộ nằm ở sườn đồi cách  Hồ Than Thở không bao xa gắn với câu chuyện tình buồn xảy ra từ rất lâu đời, vào khoảng thế kỷ 18. Chuyện kể về đôi trai gái yêu nhau nhưng trắc trở không thành, nàng buồn rầu quyên sinh bên hồ, rồi đến chàng muốn theo nàng nên cũng trầm mình xuống hồ. Bên cạnh truyền thuyết này còn có một câu chuyện tình khác được cho là có thật xảy ra vào năm 1956. Đây cũng là câu chuyện tình ngang trái như Romeo – Juliet khi bị gia đình phản đối. Vì không đến được với nhau nên kết cục bi thương nhất đã xảy ra, họ hy vọng ở cái chết sẽ không còn bị chia lìa nữa. Câu chuyện tình buồn nhưng thủy chung đã làm xúc động bao người cho đến tận bây giờ. Nó khiến cho hai ngôi mộ giản dị trở thành linh thiêng như có phép màu, phù hộ cho những cuộc tình trắc trở của bao đôi lứa có được cơ hội se duyên. Cũng chính vì sự yêu mến ngưỡng mộ của người đời, Đồi Thông Hai Mộ tuy u hoài nhưng luôn như một không gian hoài niệm sống động, lúc nào cũng chiếm nhiều cảm tình của du khách tour Hà Nội Nha Trang Đà Lạt.

Hầu như bất cứ ai có dịp đi du lịch đến Đà Lạt, cũng đều phải ghé đến thăm Đồi Thông Hai Mộ một lần. Không gian man mác, cảnh quan hữu tình một cách nhẹ nhàng với vườn hoa tím quanh hai ngôi mộ nhỏ nhắn trổ bông quanh năm, cùng nhang khói lúc nào cũng tỏa nghi ngút, chưa khi nào thôi gợi mở trong lòng du khách những cảm xúc đượm đầy thương cảm khi ghé thăm.

Nét hấp dẫn rất riêng của chùa Tam Bảo Hà Tiên

Chùa Tam Bảo hay còn gọi là Chùa Tiêu thuộc ấp Ao Sen, phường Bình San, Hà Tiên là một trong 10 địa điểm du lịch Hà Tiên rất được du khách tour miền Tây 4 ngày 3 đêm quan tâm.

Trong hành trình của các tour du lịch Hà Tiên, dường như du khách đều có dịp để ghé thăm Chùa Tam Bảo Hà Tiên. Chùa có khuôn viên rộng khoảng 2.5ha, hướng về phía Đông, được xây dựng vào năm 1730. Theo thời gian Chùa Tam Bảo Hà Tiên được trùng tu nhiều lần vì bị hư hỏng khá nhiều. Đến năm 1930, Chùa được xây lại và một số cây sao được trồng trong khuôn viên. Năm 1974 Chùa tiếp tục được trùng tu và có thêm một số công trình phụ được kiến tạo như  An Vị Tượng Bồ Tát Quan Âm lộ thiên có chiều cao 5m, nặng 7 tấn, cũng như một vườn cây trước Chùa để tạo cảnh quan xanh mát hơn. 

Vào năm 1979, chánh điện và nhà tổ được trùng tu. Các năm sau đó an vị một số tượng, xây dựng cổng tam quan, phục chế bức tường đạ sụp đổ. Năm 2000 an vị đài Di Lặc ở sân giữa chùa, tiếp theo đó an vị tượng Di Mẫu và 6 vị Tỳ kheo ni năm 2003. Có thê nói, điểm qua những dấu mốc của thời gian, thấy được Chùa Tam Bảo đã trải qua khá nhiều đợt trùng tu để có được một diện mạo như hiện tại. Không chỉ là công trình phục vụ cho đời sống tôn giáo của người dân Bình San, Hà Tiên, Chùa còn là điểm đến du lịch Hà Tiên có nét hấp dẫn rất riêng.

Một lần thăm Chùa Tam Bảo trong hành trình đến du lịch Hà Tiên, du khách tour du lịch miền Tây 4 ngày có dịp biết thêm về lòng hiếu thảo của người thương gia tài ba Mạc Cửu đối với thân mẫu mình. Một tiếng chuông vọng nơi Đại hồng chung của Mạc Cửu tưởng nhớ đến mẹ hơn 300 năm qua, vẫn còn khiến chạnh lòng du khách xa gần khi đến thăm nơi này ở thời hiện tại.

Nét đẹp hùng vĩ mà thơ mộng của biển Bảo Ninh

Nhắc đến tour du lịch Quảng Bình có gì?, đầu tiên, chắc bạn sẽ nhớ tới hình ảnh mẹ Suốt trong thơ của Tố Hữu, hình ảnh người mẹ anh hùng đi vào thơ ca và lịch sử kháng chiến của dân tộc. Và từ chính những cồn cát trên bán đảo Bảo Ninh đó, ngày hôm nay lại rạng ngời ánh nắng, rạng ngời những cơn gió làm cho du lịch Quảng Bình thêm phần hấp dẫn và thú vị.

Cát ở biển Bảo Ninh rất nóng. Nhiều người nói rằng, nếu giữa trưa nắng mà ra cát, bạn không tểh đi chân không, dùng dép nhựa hay bằng chất liệu cao su, mà buộc phải đi những đôi dép bằnng gỗ rộng bạn. Có người còn nói đùa, các đôi dép ấy giống như đôi guốc gỗ Hà Lan vậy. 

Từ phía bến đò nhìn sang biển, biển Bảo Ninh như những triền cát trắng muốt trải dài đến tận cùng. Đôi khi, ráng chiều đỗ xuống bãi biển, Bảo ninh lại như một hòn non bộ hữu tình đến mê người, có sức cuốn hút đến kì lạ đối với tất thảy người tham quan. Xung quanh biển Bảo ninh còn có di tích thành lũy cổ và Đền thờ Cá Ông đậm nét văn hóa ngư dân. Ngoài ra, tới đây, du khách còn có cơ hội thăm Lũy Trường Sa, Đồn Sa Chùy và tượng đài mẹ Suốt anh hùng.

Du khách Sun spa Resort có thể tham gia một số trò chơi trên biển như bóng chuyền, bóng đá, thả diều hoặc những trò chơi nhóm tập thể ngay trên bãi biển hoặc đơn giản chỉ là để nằm dài thưởng thức khung cảnh và không gian biển xinh đẹp Bảo Ninh, thu vào tầm mắt cả sự kì diệu của thiên nhiên tạo hóa, để ngỡ ngàng trước nét đẹp hùng vĩ mà thơ mộng ấy.

Hương vị béo bùi đặc biệt của ốc hấp nước dừa Bến Tre

Du lịch miền Tây, bạn sẽ bắt gặp rất nhiều món ăn ngon gắn với ốc. Ốc là một món ăn quen thuộc với rất nhiều người, một món ăn chơi mà được làm thành rất nhiều hương vị khác nhau như hấp sả, xào sả ớt, luộc chấm mắm gừng, um chuối…. Mỗi món là mỗi vị, và vị nào cũng khiến người ăn phải nhớ. Nhưng khi dừng chân ở Bến Tre thì có một món ốc lạ hơn, mang hương vị ngọt, béo bùi độc đáo đó chính món ốc hấp nước dừa.

Ốc hấp nước dừa là một trong những món ăn ngon ở Bến Tre được nhiều du khách tour du lịch miền Tây 4 ngày 3 đêm rất yêu thích. Ốc đem hấp nước dừa thường là loại ốc bươu. Công đoạn đầu tiên khi bắt ốc bươu về đó chính là việc đem toàn bộ ốc đi ngâm nước lạnh rồi xả đi xả lại nhiều lần để ốc được sạch. Hoặc nhiều người sẽ chọn cách ngâm ốc bươu trong nước vo gạo, cách này vừa làm ốc bươu sạch bùn vừa giữ được chất dinh dưỡng bởi ốc hút nhờ từ nước vo gạo.

Khi ốc đã làm sạch xong là đến công đoạn làm dừa, mà phải chọn những quả dừa già. Những trái dừa này sẽ được bổ ra, lấy nước để riêng sau đó nạo phần cơm dừa đem đi giã thật nhuyễn. Sau đó tiếp tục trộn đều cơm dừa và nước dừa này.

Ốc làm sạch đã được ướp gia vị sau đó sẽ cho hỗn hợp nước và cùi dừa vào, đợi chừng 15 cho nước dừa thấm vào ốc rồi đem lên bếp nấu cho đến khi nước dừa xâm xấp, thịt ốc săn, khui được nồi ốc và nước cốt dừa thấm vào bên trong thịt ốc là được.

Ốc hấp nước cốt dừa khi chuẩn bị xong, bao giờ cũng tỏa hương thơm nức. Không chỉ là một trong những món ăn ngon ở Bến Tre, ốc hấp nước dừa còn được xem là món ăn hảo hạng ở miền quê xứ dừa. Và như cách ăn của những món ốc khác, ốc hấp nước dừa ăn kèm chén mắm gừng và một số rau răm là tuyệt vời nhất, bởi ốc có tính hàn. Món ăn mang sự cân bằng âm dương, đặc biệt có chén rượu dừa cay nồng bên cạnh du khách du lịch sông nước miền Tây thì càng trở nên tuyệt vời hơn.

Ốc hấp nước dừa từ một món ăn chơi dân dã nay đã trở thành một đặc sản, một trong những món ngon ở Bến Tre mà du thực khách không nên bỏ lỡ một lần thưởng thức. Món ăn cân bằng âm dương, đủ vị ngọt mặn chua cay béo và ăn miếng nào là nhớ miếng đó.

Nếm trải hương vị chả ram cuộn tôm đất Phú Yên

Chả ram cuộn tôm đất – bạn đã nếm trải hương vị của món ăn này chưa nhỉ? Chắc chưa nếu bạn chưa đi tour du lịch Phú Yên lần nào. Nếu có cơ hội đến mảnh đất nhiều nắng, gió, phong cảnh hữu tình này thì bạn cũng nhớ đừng quên thưởng thức ngay một đĩa Chả ram cuộn tôm đất nhé!

Chả ram cuộn tôm đất là một trong những món ăn ngon tại Phú Yên. Món ăn không quá cầu kỳ nên giá thành cũng không quá đắt. Món ăn có nguồn nguyên liệu đơn giản, có tôm đất, thịt mỡ, bánh tráng thêm ít loại củ như cà rốt, khoai tây và thêm nấm mèo, bún khô cùng các loại gia vị nêm nếm. Hòa điệu các nguyên liệu trên bạn sẽ có những cuốn chả bé xinh vừa thơm ngon, vừa giòn tan vừa đẹp mắt.

Chả ram cuộn tôm đất xuất hiện từ các quán nhỏ vỉa hè đến các nhà hàng sang trọng nên bạn đừng thấy những cuốn chả bé xíu mà không nể trọng nhé. Chả ram cuộn tôm đất được thống kê là một trong những món ngon tại Phú Yên được thực khách hay ưu tiên gọi nhiều nhất trong các bữa ăn đấy.

Trong món chả ram này, chắc hẳn tôm là nguyên liệu không thể thiếu, cũng như là điểm nhấn của món chả. Trong khâu chuẩn bị, tôm được rửa sạch, bóc vỏ, còn thịt mỡ thì rửa rồi thái thành hạt lựu. Cho tất cả vào chảo xào sơ cho thịt săn. Nếu không thích để cả con tôm thì có đầu bếp sẽ thái tôm ra thành hạt lựu. Bánh tráng cuốn chả cũng rất quan trọng nên khi chọn bánh, thường người ta chọn bánh tráng có độ dai, bánh không bị gãy vụn để hình thức trình bày được bắt mắt.

Bánh tráng sau khi cắt thành từng miếng nhỏ thì bắt đầu công đoạn cuốn chả tôm. Bàn tay khéo léo, đảm đang hứa hẹn sẽ cho ra các cuộn chả tôm xinh xắn. Người ta trải bánh tráng rồi cho một ít nhân tôm, thịt mỡ sau khi đã nêm ướp gia vị vào, lại cẩn thận khi cuốn để bánh tráng không vụn vỡ và hai đầu cuốn chả phải thật đều cho chả đẹp. Để bánh tráng không bị bung góc khi chiên thì bột mỳ đã chín được phết lên mép gấp của cuốn chả, vì thế khi chiên chả sẽ không bị bung ra.

Để chả được giòn lâu thì khi dầu nóng lên người ta sẽ thả một tép tỏi vào. Tỏi ngả sang màu vàng thì dầu đã đủ độ nóng để chiên. Từng cuộn chả được cho vào dầu để lửa vừa nên bánh tráng không bị cháy khét. Để tránh tình trạng phải ăn nhiều dầu mỡ từ món chiên thì khi vớt Chả ram cuộn tôm đất ra, chả sẽ được để trên vỉ cho chảy dầu bớt hoặc để trên đĩa có trải khăn giấy để khăn thấm hết lớp dầu mỡ thừa.

Món chả ram cuộn tôm đất Phú Yên xem ra cũng không khó làm quá phải không bạn, một đĩa Chả ram cuộn tôm đất trong các dịp lễ, tết, họp mặt gia đình, bạn bè chắc hẳn sẽ là món ăn ngon ai cũng thích? Nhưng sẽ là thật tuyệt vời hơn cả nếu có dịp đến du lịch biển Quy Nhơn để thưởng thức đặc sản Chả ram cuộn tôm đất ngay xứ sở của nó bạn nhỉ.

Thưởng thức cá lóc hấp bông so đũa đúng điệu miền Tây

 Ẩm thực miền Tây sông nước luôn có sức thu hút với bất kì thực khách tour du lịch miền Tây giá rẻ nào. Với nguyên liệu đơn giản là một con cá lóc đồng, cũng có thể làm nên biết bao món ngon độc đáo. Các món ngon từ cá lóc bạn có thể đã biết như món cá lóc nướng bùn đến cá lóc nướng lá sen, hay cá lóc hấp bầu ngọt tự nhiên. Và cũng không thể không kể đến một món ăn khác đó là món cá lóc hấp bông so đũa nức tiếng trong ẩm thực ngon Đồng Tháp.

khi đưa khách về thăm Đồng Tháp, thương luôn chọn cho khách những món ngon để thử, trong đó có nhiều món ăn chế biến từ cá lóc đồng phổ biến. Thưởng thức ngon là vậy, đôi khi tưởng chừng rất đơn giản, nhưng cũng có món ăn phải làm rất khéo mới ngon ngon được ví như món cá lóc hấp bông so đũa. Từ một con cá lóc đồng chắc thịt, tầm 1 kg được làm sạch rồi được tẩm ướp với tiêu, bột ngọt, hành củ và muối trong chừng 10 phút cho thịt cá săn lại. Và bông so đũa một loại bông đặc trưng ở miền Tây được họ chọn những búp non vừa chớm nở, làm sạch. Cả cá lóc và bông so đũa sẽ được cho vào nồi hấp cách thủy trong chừng 10 phút là cá chín.

Cá lóc hấp bông so đũa là một món ăn đậm chất miền Tây. Cá lóc hấp chín để lộ phần thịt trắng, chắc nịch, gạt lớp bông so đũa phía trên, sau phần khói nghi ngút là từng miếng thịt cá thơm lừng. Gắp một miếng thịt cá trắng ngần, kèm theo vài bông so đũa chín mềm, chấm qua chén mắm ớt cay xè, chưa đến miệng đã thấy thèm. Đặc biệt, với người nông dân nơi đây thì đây là một món nhậu “hảo hạng” rất đưa …rượu. Uống ly rượu cay, ăn miếng cá kèm bông so đũa béo bùi cay mặn đủ vị, vỗ đùi cái “đét” mới đích thị đúng điệu chất miền Tây.

Cá lóc đồng vốn thịt đã ngon ngọt tự nhiên, khi hấp cùng bông so đũa thì được chính bông so đũa bọc kín nên càng ngọt và thơm dịu. Ở miền Tây, khi ăn người trẻ thường ăn phần đầu cá và phần bông so đũa phía trên để nhường cho người già phần bong so đũa chín mềm phía dưới. Điều đó như một nét đẹp nhỏ tôn vinh thêm văn hóa của người dân nơi này.

Nhắc đến đặc sản mà du khách du lịch miền Tây Nam Bộ có thể thưởng thức hay mua về từ những tour Đồng Tháp, người ta sẽ nhớ nhiều đến nem, quýt hồng Lai Vung, hay món cá linh nấu canh bông điên điển. Tuy nhiên, thực tế là, nếu đã về đây mà chưa thưởng thức món cá lóc hấp bông so đũa thì chắc chắn sẽ là một điều thiếu sót.

Hương vị nhẹ nhàng độc đáo của bánh canh thịt heo Tây Ninh

Nếu có dịp đi du lịch trong nước, bạn sẽ thấy món bánh canh là món ăn thân thuộc hầu như có mặt trên khắp mọi miền. Mỗi món bánh canh của từng vùng miền là mỗi tinh hoa ẩm thực khác nhau. Tuy vậy, có một món bánh canh mà nhất định thực khách tour du lịch miền Tây giá rẻ phải nếm qua, nhằm kích thích cùng lúc tất cả các giác quan, để hiểu được định nghĩa thế nào là một món bánh canh ngon thực thụ. Đó chính là bánh canh thịt heo Trảng Bàng.

Trảng Bàng là một thị trấn được nhắc đến khá nhiều trong mọi tour du lịch Tây Ninh. Đến Trảng Bàng, thực khách có thể tha hồ vùng vẫy trong thiên đường ẩm thực đặc sản, từ món kẹo đậu phộng hạt điều, món bánh cốm dẻo thơm, món bánh tráng phơi sương, món muối Tây Ninh thơm lừng cho đến món bánh canh thịt heo Trảng Bàng đặc sắc.

Bánh canh thịt heo ở đây được tạo nên từ hương vị tươi ngon của các loại nguyên liệu hảo hạng. Thứ nhất là sợi bánh canh, sợi bánh canh thịt heo Trảng Bàng được làm từ gạo nàng Miên trồng ở biên giới Việt Nam – Campuchia. Độ tơi xốp của giống gạo này giúp cho sợi bánh canh thành phẩm rất dai, thơm, có màu trắng đục. Thứ hai là nước dùng, nước dùng của bánh canh thịt heo Trảng Bàng được chế biến hoàn toàn từ nước hầm xương heo, đảm bảo an toàn sức khỏe cho người tiêu dùng. Nhưng nếu thực khách có thắc mắc tại sao nước dùng ngoài vị thơm thanh đạm của xương hầm lại còn có vị ngọt đậm đà trong đó? Vị ngọt ấy chính là vị ngọt từ khô mực. Người ta cho cả khô mực vào nồi nước dùng để tăng thêm độ hấp dẫn trong từng muỗng súp. Và điều cuối cùng để làm nên tô bánh canh thịt heo Trảng Bàng hoàn hảo là thịt heo, giò heo hoặc thịt bò tái.

Sau khi trụng bánh canh trong nồi nước dùng sôi nghi ngút, người ta lát trên bề mặt tô bánh canh một vài thớ thịt heo (thường được lấy từ phần thịt bắp), hoặc giò heo, có người thích dùng với thịt bò tái. Điểm tô cho bánh canh thêm vài màu xanh từ ngò gai và một ít màu đỏ từ bột ớt là thực khách du lịch miền Tây sông nước đã có thể thưởng thức món bánh canh ngon mê hoặc.

Có thể nói, bàn về ẩm thực Tây Ninh hay có dịp đến thăm Tây Ninh, khó lòng bỏ qua được món ngon bánh canh thịt heo của xứ này. Giản dị nhưng độc đáo, hương vị nhẹ nhàng nhưng hấp dẫn người thưởng thức, hấp dẫn từ vị thanh đạm nước trong, từ vị dai mềm của từng sợi bánh canh được làm thật khéo.